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Kennen Sie Xanthan Gum??

2024-05-08
Xanthan Gum, auch als Hansen Gum bekannt, hat ein Molekulargewicht von 2 bis 6 Millionen und ist ein hellgelb bis weiß fließbares Pulver.
Xanthan Gum ist ein extrazelluläres saures heteropolysaccharid, das von Xanthomonas Campestris Fermentation produziert wird. Es handelt sich um ein mikrobielles Polymer mit hohem Molekulargewicht, das durch biologische Fermentationstechnik, Ethanolextraktion, Trocknen und Quetschen aus Kohlenhydraten (wie Mais, Stärke usw.) erhalten wird (wie Mais, Stärke usw.).
Xanthan Gum besteht aus Glucose, Mannose, Glucuronsäure, Essigsäure und Pyruvat. Xanthan Gum ist eine neue Art von Polysaccharid -Fermentationsprodukt, die in mehr als 20 Branchen wie Erdöl, Geologie, Lebensmittel, Medizin und Textil weit verbreitet ist.
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